치즈의 8가지 효능과 7가지 치즈의 종류 요약
치즈는 우유에 약 10배 정도 농축되어 있어 칼슘 효과를 정확히 줄 수 있는 식품이라고 합니다. 칼슘의 이점 칼슘은 뼈와 치아의 구성 요소이며 부갑상선 호르몬에서도 역할을 합니다. 또한 소장에서 흡수되어 혈액에 존재하기 때문에 혈액응고에 관여하기 때문에 임산부, 수유부, 성장기 어린이에게 필수적인 미네랄이라고 합니다.
칼슘의 효과를 확실히 보기 위해서는 흡수를 돕는 비타민D와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 칼슘 흡수를 위해 치즈와 함께 섭취하면 좋다. 치즈는 단백질이 많고 칼슘, 무기질, 비타민 등 인체에 필요한 영양소가 많이 들어 있어 흰 살코기로 불린다.
치즈 혜택에는 건강한 뼈 지원, 우수한 지방 공급원, 건강한 심장 지원, 단백질, 암 예방, 탄수화물, 골다공증 치료 및 예방, 치아 건강 및 스트레스 감소가 포함됩니다. 다른 이점으로는 뇌 기능 향상, 면역 강화 및 장 건강이 있습니다. 건강 지원이 있습니다.
치즈 효능
1. 심장 건강 개선
특정 유형의 치즈는 심장 기능에 좋습니다. 이전에 말했듯이 신체는 계속 기능하고 실행하기 위해 좋은 지방이 필요합니다. 그리고 치즈에는 칼륨, 인, 마그네슘이 함유되어 있어 심혈관계에 좋은 조합입니다. 그러나 치즈를 유익한 식품으로 활용하기 위해서는 적당히 섭취하는 것이 좋다.
2. 면역력 강화 효과
아연 함량이 높은 품종은 신체에 매우 유익합니다. 아연은 면역 체계의 유지에 기여합니다. 치즈의 좋은 박테리아는 소화 시스템을 강화하여 전반적인 건강과 질병 및 감염에 대항하는 능력을 증진시킵니다.
3. 피부 건강 개선
치즈는 피부 건강과 보습에 좋은 성분이라고 합니다. 그 결과 치즈를 주원료로 한 화장품이 출시됐다. 치즈에 함유된 비타민A는 피부의 혈액순환을 촉진하고 피부염 등의 피부 트러블을 완화한다. 또한 치즈의 비트 성분은 피부, 모발, 손톱을 건강하게 유지하는데 도움을 준다고 합니다.
4. 당뇨병 예방
치즈에는 칼슘만큼 많은 지방이 들어 있습니다. 이 지방산은 활발한 신진대사와 원활한 소화를 지원하여 신체에서 섭취한 음식을 에너지원으로 사용할 수 있습니다. 또한 췌장의 인슐린 분비와 신체의 혈당 수치를 조절합니다.
5. 뼈 건강 개선
임산부에게 부족한 단순 영양소인 칼슘은 100g당 약 800mg으로 높다. 갱년기 여성의 골다공증 예방에도 좋은 식품이라고 합니다. 그리고 칼슘이 우유의 5배 정도 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 되는 영양소로 아이들의 치아 건강과 성장기 뼈 형성에 도움을 줍니다.
6. 장 건강 개선
치즈에는 글루탐산이 많이 함유되어 있습니다. 이 성분은 바이러스가 장으로 들어가는 것을 막아 장을 보호하고 장을 튼튼하게 하여 장 기능을 향상시킨다. 치즈에는 유산균이 많이 함유되어 있어 장의 연동운동을 촉진하고 체내 유해균을 제거하며 체내 유익균의 흡수를 높여 장의 전반적인 기능을 향상시킬 수 있다.
7. 심혈관질환 예방
체내 콜레스테롤 수치가 높으면 혈액순환이 잘 되지 않아 심혈관질환의 원인이 된다. 치즈는 칼슘 함량이 높아 나트륨을 배출하고 혈압을 조절하는 역할을 한다. 뿐만 아니라 부티르산은 장내 세균이 생성하는 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 질환 예방에 효과가 있다고 합니다.
8. 단백질이 풍부하다
단백질은 또한 훌륭한 에너지원이며 인체의 가장 중요한 기본 요구 사항 중 하나로 간주됩니다. 치즈는 또한 훌륭한 단백질 공급원이며 이를 사용하는 한 가지 방법은 운동 후 간식이나 샐러드에 추가하는 것입니다. 그렇기 때문에 건강한 신진대사에서 근육 회복에 이르기까지 신체의 많은 기능을 유지하는 데 단백질이 필요합니다. 그리고 치즈에 함유된 단백질은 쉽게 소화되고 특히 신진대사에 유용합니다.
7가지 치즈
1. 리코타 치즈
이 리코타 치즈는 특히 샐러드 요리에 풍부합니다. 다른 종류의 치즈에 비해 리코타 치즈는 지방이 20~30%에 불과하다고 합니다. 리코타 치즈는 치즈를 만들고 남은 유청을 재사용하기 때문에 환경에 더 좋은 것 같아요. 두부에 비해 리코타는 두부와 비슷한 치즈의 일종입니다.
2. 에멘탈
생우유를 가열하고 압착하여 숙성시켜 만든 단단한 치즈, 에멘탈은 스위스의 한 조각이라 불릴 만큼 스위스를 대표하는 치즈입니다. 김정은 북한 국무위원장이 가장 좋아하는 치즈로 유명하다. 스위스 유학시절 맛있게 먹었는데 이 치즈를 과식하면 건강에 해롭다고 하더군요.
3. 까망베르 치즈
프랑스 노르망디에서 생산되는 부드러운 흰색 성형 치즈로 원래 까망베르 마을에서 만들어지고 이름이 붙여졌습니다. 신선할 때는 부서지기 쉽지만 오래될수록 부드러워지고 풍미가 강해집니다. 까망베르는 다양한 방법으로 먹을 수 있지만 일반적으로 빵에 생으로 먹거나 고기나 와인에 곁들여 특유의 풍미를 즐긴다.
4. 고르곤졸라 치즈
우유로 만든 이탈리안 블루 치즈로 보통 단단하거나 버터 모양이며 짠 맛이 난다. 이탈리아 요리의 인기 재료로 밀라노의 작은 행정 구역인 고르곤졸라에서 이름을 따왔다고 합니다.
보통 기본적인 준비기간은 3~4개월 정도 소요되며, 발효과정으로 인해 치즈의 맛과 보관기간이 크게 차이가 납니다. 리조또나 각종 파스타의 재료로도 먹지만 특유의 향 때문에 다른 부드러운 치즈처럼 피자 토핑으로 많이 이용된다.
5. 모짜렐라 치즈
일반적으로 토핑재료로 많이 사용되며 피자에 뿌려먹기도 하고 빵이나 밥에 뿌려서 먹기도 한다. 단백질 함량이 높아 운동 후 근육 합성에 도움이 되고, 다른 치즈에 비해 나트륨 함량이 낮아 건강에도 도움이 된다. 따뜻한 상태에서 먹으면 쫄깃한 식감을 느낄 수 있고 맛도 대중적이어서 부담이 없다.
6. 마스카포네 치즈
생크림으로 만든 크림치즈로 지방이 많다. 약 80%의 유지방을 함유하고 있으며 휘핑 크림과 유사한 풍부한 풍미와 질감을 가지고 있습니다. 달콤한 맛이 나며 치즈 특유의 저염, 짠맛, 신맛 때문에 티라미수나 무스 케이크를 만들 때 베이킹 재료로 자주 사용된다.
7. 체다 치즈
샌드위치나 햄버거에 곁들이는 맛과 향이 뛰어난 치즈입니다. 작은 조각으로 만든 영국 압착 치즈 중 하나라고합니다. 편의점에서 쉽게 먹을 수 있는 슬라이스 체다 치즈는 잘 알려져 있지만 전통적으로 단단한 치즈가 일반적이며 미국에서 모짜렐라 치즈 다음으로 가장 많이 소비되는 치즈 중 하나로 꼽힌다.
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